El néctar de los dioses
renace en Colombia
Hidromiel artesanal elaborado con miel pura de abejas colombianas. Una bebida con más de 9,000 años de historia, fermentada con paciencia y respeto por la tradición.
Quiénes somos
Alma de Abeja
El corazón de la colmena en cada botella
Somos una meadery artesanal colombiana dedicada a rescatar y honrar la tradición milenaria del hidromiel. Cada botella que producimos lleva el alma de miles de abejas que trabajan incansablemente para crear la miel más pura.
Nuestro proceso combina técnicas ancestrales de fermentación con el conocimiento de la apicultura moderna, resultando en un hidromiel de carácter único que refleja la riqueza de la biodiversidad colombiana.
Artesanal
Cada lote es pequeño, cuidado y fermentado con atención al detalle.
Natural
Solo miel pura, agua cristalina y tiempo. Sin aditivos artificiales.
Sostenible
Trabajamos con apicultores locales que practican apicultura responsable.
Orígenes
9,000 años de historia
La bebida alcohólica más antigua de la humanidad
Antes del vino, antes de la cerveza, existía el hidromiel. Una bebida que ha acompañado a la humanidad desde los albores de la civilización.
Los orígenes
Los primeros rastros de hidromiel se encontraron en vasijas de cerámica en Jiahu, China. La fermentación natural de miel con agua fue probablemente uno de los primeros descubrimientos alcohólicos de la humanidad.
Los Celtas
Para los pueblos celtas, el hidromiel era la bebida de reyes y druidas. Aparece en el Mabinogion galés y en los poemas de Taliesin como símbolo de poder y sabiduría.
Los Vikingos
En la mitología nórdica, el Mjöðr (hidromiel) era la bebida de los dioses en el Valhalla. El mítico 'Hidromiel de la Poesía' otorgaba inspiración y elocuencia a quien lo bebía.
El renacimiento
Alma de Abeja trae esta tradición milenaria a Colombia, honrando las técnicas ancestrales mientras celebramos la riqueza de nuestra miel local.
Elaboración
El arte de la paciencia
Cómo nace el hidromiel
Crear hidromiel es un acto de paciencia y respeto. Desde la selección de la miel hasta el embotellado, cada paso requiere tiempo y dedicación.
La miel
Seleccionamos miel cruda de apicultores colombianos que practican apicultura responsable. Cada tipo de miel aporta un perfil de sabor único.
Selección cuidadosaEl mosto
Disolvemos la miel en agua pura, creando el mosto. La proporción exacta determina si el hidromiel será seco, semiseco o dulce.
1 díaLa fermentación
Añadimos levaduras seleccionadas y dejamos que la magia ocurra. La temperatura controlada y el tiempo hacen su trabajo.
2-4 semanasLa maduración
Trasvasamos a recipientes limpios y dejamos madurar. Los sabores se integran y el hidromiel desarrolla su carácter.
2-6 mesesEl embotellado
Clarificamos, filtramos y embotellamos a mano. Cada botella es una pieza única de nuestra pasión.
Con amorNuestros hidromieles
Descubre el sabor
Tradicional
Nuestro hidromiel insignia. Semiseco, equilibrado y elegante. Notas florales de la miel multifloral colombiana con un final suave y persistente.
Canela & Especias
Hidromiel especiado con canela, clavo y un toque de jengibre. Perfecto para noches frías o como digestivo después de una buena comida.
Pasión Tropical
Melomel de maracuyá. La acidez tropical del maracuyá colombiano se fusiona con la dulzura de la miel, creando una experiencia refrescante y vibrante.
Preguntas frecuentes
Todo sobre el hidromiel
¿Qué es el hidromiel?
El hidromiel es una bebida alcohólica fermentada elaborada a partir de miel y agua. Es considerada la bebida alcohólica más antigua de la humanidad, con evidencias de su consumo desde hace más de 9,000 años. A diferencia del vino (uvas) o la cerveza (cereales), el hidromiel obtiene su alcohol de la fermentación de los azúcares naturales de la miel.
¿A qué sabe el hidromiel?
El sabor del hidromiel varía según el tipo de miel utilizada y el estilo de elaboración. Puede ser seco, semiseco o dulce. Nuestro hidromiel tradicional tiene notas florales, frutales y un final suave. Es más ligero que el vino y más complejo que la cerveza.
¿Cómo se debe servir el hidromiel?
El hidromiel se puede disfrutar frío (8-12°C) como aperitivo o postre, o a temperatura ambiente para apreciar mejor sus aromas. Nuestro hidromiel especiado es delicioso tibio en noches frías. Sírvelo en copa de vino o en vaso pequeño.
¿Cuánto alcohol tiene el hidromiel?
Nuestros hidromieles tienen entre 10% y 12% de alcohol, similar a un vino. El contenido exacto depende del estilo: los más secos tienden a tener más alcohol, mientras que los dulces conservan más azúcar residual.
¿Cuánto dura una botella abierta?
Una vez abierto, el hidromiel se conserva bien refrigerado durante 2-3 semanas. Como cualquier bebida fermentada, es mejor consumirlo fresco para disfrutar todo su sabor. Las botellas cerradas pueden guardarse durante años.
¿Es apto para personas con alergia a las abejas?
El hidromiel está hecho de miel, no de abejas. Sin embargo, puede contener trazas de polen. Si tienes alergias severas relacionadas con productos de la colmena, te recomendamos consultar con tu médico antes de consumirlo.
¿Dónde puedo comprar Alma de Abeja?
Actualmente vendemos directamente a través de nuestra tienda online y en mercados artesanales seleccionados en Colombia. Escríbenos por WhatsApp para conocer puntos de venta cerca de ti o para hacer tu pedido.
¿Hacen envíos a todo Colombia?
Sí, enviamos a las principales ciudades de Colombia. El envío es refrigerado para garantizar que tu hidromiel llegue en perfectas condiciones. Los tiempos de entrega varían según la ubicación.
¿Listo para probar el néctar de los dioses?
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